توضیحات

بیو تکنولوزی تخم مرغ

نویسنده = یوشینوری ماین

مترجمان= شعبان رحیمی و نسیم حاتم زاده اصفهانی

انتشارات =دانشگاه تربیت مدرس

فهرست مطالب=

فصل اول ساختار و ترکیب شیمیایی تخم مرغ

فصل دوم بیوسنتز  پوسته ی تخم مرغ

فصل سوم قایلیت زیست فراهمی و عملکرد پوسته و غشاهای ان

فصل چهارم ترکیبات زیست فعال سفیده ی تخم مرغ

فصل پنجم ترکیبات زیست فعال زرده ی تخم مرغ

فصل ششم حساسیت زای تخم مرغ

فصل هفتم تولید پروتیین های جدید در تخم ماکیان

فصل هشتم صنعت تولید محصولات تخم مرغ و چشم انداز های اینده ان