برندها
-
کتاب اصول مهندسی صنایع غذایی نوشته دکتر حمید توکلی پور توسط انتشارات آییژ در 501 صفحه شامل مباحث پیش در آمدی بر مهندسی صنایع غذایی، موازنه جرم، خواص ترمو دینامیکی ماده خالص گازها و جداول بخار و … منتشر شده است.
این کتاب شامل 8 فصال با عناوین زیر می‌باشد:
- پیش در آمدی بر مهندسی صنایع غذایی
- موازنه جرم
- خواص ترمو دینامیکی ماده خالص گازها و جداول بخار
- اصول ترمو دینامیک و موازنه انرژی
- مکانیک سیالات در صنایع غذایی
- انتقال گرما در فراورش مواد غذایی
- رطوبت سنجی ( سایکرو متری)
- انتقال جرم در صنایع غذایی
قیمت اصلی 1,300,000 تومان بود.1,250,000 تومانقیمت فعلی 1,250,000 تومان است.انتشارات : آییژنویسنده : دکتر حمید توکلی پورموضوع : مهندسی صنایع غذایینوبت چاپ : چهارمنوع جلد : شومیزسال چاب : 1400قطع : وزیریتعداد صفحات : 501شابک : 9789649706306
