کتاب مهندسی بیو شیمی

این کتاب نوشته شیگئو کاتو و فومیتاکی یوشیدا توسط انتشارات  دانشگاه تربیت مدرس منتشر شده است .

فهرست مطالب

فصل اول اجزای فرایند های انتقال های فیزیکی

فصل دوم سینیتهای شیمیایی و بیو شیمیایی

فصل سوم سینیتیک سلول

فصل چهارم انتقال حرارت

فصل ششم انتقال جرم

فصل هفتم بیوذاکترها

فصل هشتم فرایندهای غشایی

فصل نهم جداسازی سلول-مایع و تخریب سلولی

فصل دهم سترون سازی

فصل یازدهم ئجذب سطحی و کروماتوگرافی

فصل دوازدهم مهندسی فرمانتور

فصل سیزدهم عملیات پایین دستی در زیست ها

فصل چهاردهم تجهیزات پزشکی

کتاب انتقال جرم اثر رابرت تریبال و ترجمه طاهره کاغذچی و مرتضی سهرابی توسط انتشارات امیرکبیر در ۷۰۷ صفحه منتشر شده است.

انتقال جرم یکی از شاخه های اصلی پدیده های انتقال می باشد که یادگیری اصول آن در طراحی و کاربری دستگاه هایی نظیر برج های تقطیر و جذب مورد استفاده قرار می گیرد. هدایت عملیات انتقال جرم مانند گذشته عمدتاً از وظایف مهندسین شیمی محسوب می شوند ولی اخیراً سایر مهندسین نیز، نیاز روز افزونی به کارگیری فرایندهای مذکور احساس می کنند.

انتقال جرم از مباحث مهم و اصلی در مهندسی شیمی می باشد و از پدیده های انتقال شناخته می شود و به بررسی انتقال مولکول ها در اثر وجود اختلاف پتانسیل شیمیایی می پردازد. اهمیت یادگیری این مبحث در این نکته می باشد که بسیاری از فرایندهای شیمیایی با تغییر غلظت ماده های درگیر در واکنش و تولید فرآورده مورد نظر همراه می باشد.

کتاب انتقال جرم تریبال به دلیل افزایش روزافزون تدریس این کتاب در داخل کشور توسط اساتید مطرح نیاز دیده شد که اقدام به ترجمه این کتاب کنند و از بین آنها کتاب انتقال جرم مرتضی سهرابی را عنوان بهترین کتاب ترجمه شده را به خود گرفته است.

فهرست مطالب:

فصل 1: عملیات انتقال جرم

بخش اول: نفوذ و انتقال جرم

فصل 2: نفوذ ملکولی در سیالات

فصل 3: ضرائب انتقال جرم

فصل 4: نفوذ در جامدات

فصل 5: انتقال جرم بین فازها

بخش دوم: عملیات گاز – مایع

فصل 6: دستگاه ها مربوط به عملیات گاز – مایع

فصل 7: عملیات مرطوب سازی

فصل 8: جذب گاز

فصل 9: تقطیر